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    二氧化硫蒸餾儀:工作原理、操作方法和使用技巧

    更新時間:2023-06-12      點擊次數:1479
       二氧化硫蒸餾儀是一種專門用于檢測酒類中二氧化硫殘留量的設備,也被廣泛應用于糖果、果汁、肉類等食品的檢測領域。本文將介紹它的工作原理、操作方法和使用技巧。

    二氧化硫蒸餾儀

     

      一、工作原理
      二氧化硫是酒類加工中常用的抗氧化保鮮劑,但過量的使用會對人體健康產生威脅。因此,釀酒工藝中需要對二氧化硫的使用和殘留量進行檢測。
      工作原理是將樣品中的二氧化硫蒸餾出來,并將其與碘化鉀溶液反應,生成硫酸根,然后使用滴定法測量可溶硫酸鹽的含量?;谶@種工作原理,二氧化硫蒸餾儀能夠準確地檢測出葡萄酒中的二氧化硫殘留量。
      二、操作基本步驟
      1.準備樣品
      將需要檢測的酒類樣品中取100毫升,并將其放入蒸餾儀的樣品瓶中。
      2.加入碘化鉀
      將5毫升的碘化鉀溶液注入樣品瓶中。
      3.調整計量管
      在蒸餾儀上方有一個計量管,需要將其上下移動,確保計量管的頂部與碘化鉀液面齊平。
      4.加熱
      將樣品瓶放入蒸餾儀中,加熱樣品瓶使其內部沸騰。
      5.滴定
      當樣品瓶內的液體被蒸餾出來后,將滴定管中的氫氧化鈉溶液慢慢加入樣品瓶中,直到碘化鉀液變色。
      6.計算
      根據加入的氫氧化鈉溶液的正碘酸體積,以及樣品中殘留的二氧化硫量,計算出酒類中二氧化硫的含量。
      三、使用技巧
      1.注意安全
      在操作時,要注意使用安全防護措施,如戴上防護眼鏡、手套等,避免操作不當導致人身傷害。
      2.正確使用設備
      根據說明書,正確安裝并使用設備,以確保檢測結果的準確性。
      3.注意樣品的保存
      樣品需要在常溫下保存,并在使用前進行攪拌均勻,避免分層現象影響檢測結果。
      四、結論
      通過二氧化硫蒸餾儀對葡萄酒中的二氧化硫殘留量進行檢測,可以減少二氧化硫的過量使用,保障消費者的健康。通過正確的操作技巧和使用方法,二氧化硫蒸餾儀將在食品檢測領域發揮更廣泛的作用。
            以上知識僅供參考,希望對您有所幫助!
     
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